第38章 關東煮（一更）
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縣城北面, 與縣南相比，這邊住著社會地位更高的人，身家、地位都不缺。
一棟花園洋房裏, 主人家正如往常一樣，等著保姆將飯菜做好。
剛出差回來，白燕坐在沙發上, 翻看著桌上整理好的報紙。
政府部門裏工作，每日讀報是白燕的功課, 喝著香氣四溢的手磨咖啡，不緊不慢的翻看著報紙。
突然, 白燕不敢置信的瞪大眼睛。
這照片上的人咋這麽眼熟？！
趕緊看眼文章，居然真的叫蘇蕊, 白燕還是不信，連忙高呼，“蘇明，蘇明！”
“喊什麽！”
一位穿著筆挺西裝，長相清秀斯文的男人從客廳裏走過來。
白燕舉起報紙, 手指著上面的人，“你看看這是不是你小妹！”
蘇明一頭霧水, 他前段時間外出學習，不在縣城, 桌上的報紙他也還沒來得及看。
蘇明皺著眉頭，接過報紙, 細細讀起來。
白燕抿著唇，緊緊盯著自家丈夫。
白敏敏領著弟弟從樓上下來, 見自家父母的樣子, 漫不經心說道：“報紙上的人就是小姑啊。”
“什麽？！”
白敏敏撇撇嘴, “現在整個縣城，可能也就你跟爸不知道小姑有多出名。”
蘇明看完報紙上的文章，這才明白發生了什麽事。
白敏敏小嘴叭叭的，“我們中學好多人都去蘇記吃過，我都跟同學約好了，等月底放假也去店裏嘗嘗，順便看看小姑。”
“去什麽去！”白燕大聲斥道。
“那是什麽人去的，亂七八糟的地方，你也不擔心吃壞了肚子。”
“白燕！”蘇明沈聲開口。
瞥了眼蘇明像是不高興了，白燕閉上嘴，氣哼哼的坐在一邊，一把將手裏的報紙扔進垃圾桶裏。
蘇明皺著眉不說話，卻起身將報紙撿了回來，拿著去了書房。
“哼！”
白燕氣紅了眼，手上恨恨地揪著沙發。
白敏敏對於父母間的官司早就見怪不怪，白燕不讓她去的話，她壓根兒沒放在心上。
姐弟倆坐在餐桌邊吃早飯，白敏敏湊到弟弟耳邊，小聲嘀咕道：“下下周末，咱倆一塊去？”
蘇志傑興奮地點點頭，偷偷瞄了眼白燕，捂著嘴說：“媽不是不同意？要是被發現了咋辦？”
白敏敏壓根不怕，“就借口說去書店買書，萬一要是真發現了，”小姑娘眼珠子一轉，“怕啥，反正咱們去找小姑，爸肯定站在咱們這邊。”
蘇志傑撓撓頭，覺得姐姐說得有道理，他早就想去了，一直聽別人談論蘇記，以前不知道是自己小姑開的，這下知道了，咋能不去看看。
姐弟倆興奮的商量著，BBZL 定好了時間一塊去。
這邊蘇蕊還不知道正有倆個便宜侄子侄女朝她奔來，她正忙著招工呢！
之前店裏，算上蘇蕊和方桂蘭老倆口，正式員工總共就十個人，五個還都是廚子，生意火爆時候那真是一個人頂好幾個人用，忙得連喝口水的時間都沒有，基本上一天從開店忙到關門。實在缺人，蘇蕊見著家裏有人閑著，把人給薅到店裏來幫忙，就這都忙得腳不沾地。
這樣時間一長誰都吃不消，緩口氣，蘇蕊趕緊把招工的告示貼上去，現在店裏這邊哪哪都缺人手，需要的人才特別多，後廚幫工的、大堂服務的、櫃臺收銀的、甚至洗菜刷碗的，都需要安排。
蘇蕊決定這次一定得多招一些人，最好弄成排班制，一天兩班倒，這樣也能讓人歇歇喘口氣。
看到蘇記店門口招人的告示，大家都知道蘇蕊家的待遇好，甚至還有許多食客，知道內部員工買店裏的東西有折扣，沖著來報名參加招工呢！
剛剛貼出去，這才兩天時間，就報名了兩百多個人，蘇蕊趕緊讓人把告示撕下來，這回正兒八經弄個面試，蘇蕊提前一天定下考核標準，第二天正式開始考核。
沒啥技術含量的工作招人簡單，只要老實肯幹，眼睛裏有活兒，稍稍培養一下，就可以上崗工作了。
重點就是廚房裏幫工的，蘇蕊為了讓人快點上手，這回設置了門檻。
一項刀工考核就刷掉了一批人，留下的人都是常在廚房裏待的，蘇蕊又考核了一些廚藝問題，最後一口氣招了二十個學徒。
這二十個學徒招進來先教店裏的規矩，然後磨煉刀工，學廚房裏的規矩，幫著打下手，一人負責一塊兒，洗菜的、切菜的、配菜的，先從這些雜活開始幹，表現得好，經過考察人品沒啥大問題後，在正式納入培養階段。
畢竟現在起歪心思眼紅蘇記生意的人太多了，後廚的事涉及到一些不外傳的配方手藝，必須要經過嚴格考察才行。
趁著中秋的餘波剛過去，稍微閑下來，蘇蕊抓緊時間對這批新人進行培訓，就像一個流水的生產線，這一批學徒很快開始了在蘇記的生活。
學徒交給劉強錢安和嚴燕蘭三人，其他人手統統交給阿梅和招娣，經過了這麽長時間的鍛煉，倆個女同志現在也算是培養出來了，蘇蕊幹脆把阿梅和招娣兩人提為店長，一正一副，彼此監督，配合工作。
蘇蕊說得嚴肅，倆人是有試用期的，如果工作做得不好不能夠勝任，她會把職位撤下來，重新換人上去。
阿梅和招娣一聽，店裏如果出現了問題，蘇蕊只找她們，倆人頓時有了很大的壓力，誰都不想讓蘇蕊失望，倆人繃著弦一點都不敢松懈，眼睛不眨的看著店裏，事事親為，比以前工作更上心了。
經過一周的適應，蘇蕊發現阿梅和招娣兩個女同志明顯成長了，遙想BBZL 當初剛來時，阿梅雖然性子利索但做事不夠圓滑，招娣更是內向，對外接觸人還有些畏手畏腳的，放不開。
現在兩人當了店長後，手底下有了人，做事自然就沈穩下來，賞罰都有章法，以身作則，店裏的新人都服氣她倆，蘇蕊看著很欣慰，同為女同志，她特別高興。
店裏的事情有了章程之後，蘇蕊總算不用事事操心了，一段時間下來，慢慢都走上了正軌，即使她不在店裏，也不會出啥亂子，蘇蕊放下心來。
騰出精力，蘇蕊現在最大的工作就是琢磨新的菜品，把腦子裏的菜譜給搗鼓出來。
小龍蝦撤下來，也是該有新品補上櫃臺的空缺了。
蘇蕊將手放在暖爐上捂著，一手拿鉗子，從竈膛裏掏出烤得流汁的紅薯，輕輕剝開外面烤焦的外皮，一股濃郁的焦甜香撲面而來。
蘇蕊吹氣，咬一口綿軟的紅薯，幸福地瞇起眼，真甜！
搖頭晃腦吃著烤紅薯，88年的十月，還沒走到月尾天氣已經很冷了，聽著窗外呼嘯的風聲，蘇蕊不禁想起自己上輩子讀書的時候。
寒冬的深夜，一個人從圖書館出來，蘇蕊就愛深夜去便利店，來一碗現煮好的關東煮，價格不貴，味道卻不差，尤其裏面的幾種食物，總感覺別的做法就是吃不著這個味兒。
因為喜歡吃，蘇蕊還特意研究過那些便利店裏用的湯底，網上也有很多教學，分析出來倒不難，蘇蕊嘗試了幾次，不斷調整過後，研究出了一份最好的配方。
不同的時空，同樣的寒夜，怎麽可以沒有關東煮呢！
蘇蕊決定了，就做關東煮。
當然這絕不僅是為了自己的食欲，美好的東西就是要跟大家分享不是~
關東煮用到的食材很簡單，什麽都能煮，經濟實惠，很符合現在的市場，最關鍵的還是在湯頭上。
蘇蕊用得當然是自己調配出來的方子，用雞骨熬制湯底，搭配其他食材，足足熬煮三個小時後，用紗布過濾出清透的湯底，湯頭算做好了。
雞骨熬出來的湯底不像骨頭湯那樣濃白，顏色更加清透些，但味道卻一點不差，香味綿長持久，喝起來不油膩，口感更清淡一些。
湯底做好了，一份關東煮裏，又怎麽能少得了各種丸子呢。
現在這時候可沒有後世那樣的冷凍批發市場，各種關東煮的食材都可以在市場裏買到成品，現在想要做好關東煮，各種食材只能自己做，相比機器生產出來的食材，蘇蕊更愛手工制作，兩者味道上的差距可不是一點半點呢。
幾種素丸子，香菇餡和蔬菜餡的做起來很簡單，蘇蕊重點要做的是魚丸，首先食材上得選擇好，選擇那種骨刺少、魚肉更細膩的魚。
新鮮的魚處理好後，拆骨，將魚肉剔除來剁成泥，這裏得費功夫，魚泥越細膩越好，但又不能太稀碎，不然會影響口感，然後加入蛋清和調料，朝一個方向攪BBZL 拌，快速上勁，然後搓成大小一致的丸子。
白花花的魚丸子就做好了，下水煮開，一個個白花花的胖圓子漂浮起來，撈起一個咬一口。
鮮美的汁水蹦到舌尖上，魚丸口感特別細膩，□□彈彈，又很有嚼勁，鮮美的讓人吃得舌頭都吞下去。
除了喜歡的魚丸子，蘇蕊覺得關東煮裏的福袋也不可少。
蘇蕊做了葷素兩種，素的用豆皮，葷的用豬皮，裏面填入素餡和肉餡，用牙簽封口，下入湯底裏煮到入味，口感也是一絕。
給自己做了一份，滿滿一大碗下肚，蘇蕊長舒口氣，心情都變得輕快起來。
這可能就是關東煮的美好之處，寒冷的冬夜裏，來上一碗熱氣騰騰的吃食，竹簽上穿著各種食材，吃得都是自己最愛吃的，最後收尾喝上一碗熱乎鮮美的骨湯，渾身都被溫暖了，簡直不要太舒暢。
獲得店裏人一致好評後，蘇蕊為了搭配口感，又調配了四種醬料，甜辣醬、蔥爆辣醬、腐乳辣醬、還有最必備的辣椒油，關東煮的湯底清淡，有了醬料也能更好地滿足各種口味顧客的需求。
蘇蕊單獨辟出一個窗口，專門安排一位服務員，為客人選擇食材，幫客人打包進湯杯裏，進行單獨結賬。
窗口裏，擺放著大大的四方鍋具，一個個小格裏，一串串食材散發著誘人的香氣，有些串簽是一次上新，蘇蕊特意制作了一批小木牌擺上，每塊木牌上都雕刻著一種關東煮的種類，名字下面還標著價格，讓客人看著一目了然。
準備就緒，關東煮沒經過啥宣傳，無聲上新了。
現在上新品，根本不需要蘇蕊特意去宣傳，店裏有啥風吹草動，那些鼻子尖的老顧客都盯著呢，現在對於蘇記，他們那是熟悉的不能再熟悉，一進店眼睛一掃，立馬就能發現有啥不一樣。
可不，今天一進店，原本供應龍蝦的櫃臺，放著個奇奇怪怪的鐵格子，以前根本沒見過。
老食客紛紛眼睛一亮，真是大驚喜呢，今天居然上新品了！一個個火速沖上去。
“關東煮。”
又是個他們聽都沒聽過的吃食，瞧著鍋裏黃色的像小口袋的吃食，有經驗的老食客，心裏簡直樂開了花。
越新奇，味道越好！
食客們排著隊，站在窗口前，對著小木牌，選著自己看中的吃食。
這個看著好吃，來一串！
那個聞著好香，也來一串！
一串兩串，不知不覺碗裏都快塞不下了，卻還停不下來！
迫不及待拿到手，急吼吼咬一口。
！！！
果然！太好吃了！
普普通通的食材穿在竹簽上，湯底看起來清清淡淡，誰知道煮在一塊，味道簡直是王炸！湯底中淡淡柔和的香味，將食材的鮮美完全融合在了一起，並加倍放大，混合出更加奇妙的美味。
寒冷的天氣裏，吃上一碗關東煮，食客們嘗到了不曾失望的美味，更多的，還有種溫暖的味道，順著舌尖，BBZL 彌漫到了心裏。
有人沒吃過癮，吃完串子後，湯底沒喝完，打包帶回家自己再下碗面，湯裏臥個荷包蛋，出鍋前撒上一小把蔥花，簡簡單單，卻不失美味，真是咋樣都好吃！
關東煮的推出，果然立刻受到了極大的好評，除了個別串價格略高，但只要嘗過，比如那手工魚丸，再比如第一次見的福袋，只要嘗過一回，絕對物超所值！
其他簽子就要便宜很多，一大塊蘿蔔在湯裏煮夠了時間，煮的綿軟，輕輕咬一口，爆出來的全都是汁水，肉湯裏的油脂加上蘿蔔本身的清香，沖擊在一塊兒，不愛吃蘿蔔的顧客，都必須來上好幾塊！
平平無奇的蘿蔔，居然在各種串簽裏殺出重圍，受到了廣大食客的喜愛，只要點一份關東煮，十個客人中八個人都必要來一份蘿蔔。
別致的口感，奇妙的感受，嘗過一次味道就記在了心裏，讓人欲罷不能。
關東煮，迅速在祁連縣城火了起來。
有人說，沒有吃過關東煮，你的冬天都不算圓滿！
由可見評價之高。
“白敏敏，蘇記的老板真是你小姑嗎？”
一行十幾歲大的孩子，走在平安街上。
圓臉小姑娘撇嘴，她就覺著白敏敏是在吹牛。
“真的，這還能有假！”白敏敏驕傲擡頭。
“那你咋不姓蘇呢？”
旁邊男同學不解問道。
白敏敏頓住了，咬咬唇有點不知道該怎麽說。
圓臉小姑娘翻個白眼，一臉果然如此的表情，“編謊話也不知道編的真一點。”
白敏敏氣紅了臉，跺跺腳，“我姓白，我弟弟可是姓蘇啊！”
白敏敏將弟弟拉出來，“志傑，你告訴他們你姓啥！”
蘇志傑挺起小胸脯，“我姓蘇！蘇蕊的蘇！”
其他同學面面相覷，他們倒是知道白敏敏有個弟弟，但卻第一次知道姐弟倆還不一個姓。
白敏敏心思敏感，心裏憋了一股氣，等會到蘇記見到小姑，她非得讓同學們好好知道，她白敏敏說的到底是不是真的！
走到街口，一行人一眼就看見了蘇記兩個大大的字。
白敏敏眼睛一亮，加快腳步走過去，其他人也緊跟著。
推門走進店裏，香氣立馬縈繞在鼻尖，一行人被眼前的場面驚住了，燈光明亮的大廳裏，坐滿了客人，特別熱鬧的氛圍。
白敏敏的同學們，家裏也是不缺錢的，聽著蘇記名氣高，好奇來看看，本以為小吃店會很狹小不幹凈，沒想到蘇記的裝修一點也不比他們去過的大飯店差，甚至跟那些高檔冰冷的大飯店比，這裏更有種他們說不出來的感覺，讓他們一眼就愛上了。
白敏敏沒工夫想這些，她眼睛不眨的找著自家小姑。
見到一年輕女同志站在收銀臺旁邊，正跟人說著話，白敏敏仔細看了半天，那女同志看著像記憶裏的小姑，她卻有點不敢認。
一身看著就很貴的毛呢大衣，黑色打底衫上，一串細膩圓潤的珍珠項鏈格外顯BBZL 眼，白敏敏打眼一看，完全就是一位大城市來的時髦女郎，周身幹練的氣質比自己母親都要好，這還是她記憶裏那個害羞靦腆的小姑嗎？
蘇蕊正跟阿梅交代著事情，察覺到有人在看自己，扭頭一看，一個十幾歲的女孩子牽著小男孩，目光緊緊盯著她。
蘇蕊不由皺眉，總感覺人有些眼熟，她認真看去。
“那就是蘇記的老板吧？”幾個小夥伴都是看過報紙的，立馬認出蘇蕊來。
圓臉女孩故意激白敏敏，“白敏敏，你小姑在那站著，你咋不去啊！”
白敏敏難得遲疑了，其他幾個小夥伴也起哄，白敏敏咬咬牙，牽著弟弟朝蘇蕊走去。
越靠近，親眼看到跟兒時記憶裏完全陌生的蘇蕊，白敏敏緊張地咽了下口水，小聲喊道：“小姑。”
蘇志傑不知道姐姐的糾結心思，他歪著腦袋，高興的大聲喚道：“姑姑！”
蘇蕊這才恍然大悟，家裏除了出嫁的大妞，其他的小輩，只有二哥家的倆個孩子她沒見過。
回憶起關於蘇二哥的記憶，對於面前站著的倆個小孩，蘇蕊心情有些覆雜。
她不由慶幸方桂蘭老倆口今天在家休息，這要是見到人，心情肯定不會好。
蘇蕊心裏嘆口氣，不管大人間的事，孩子總是無辜的，蘇蕊看倆個孩子倒也乖巧懂禮，也就接受了兩個小輩。
蘇蕊笑著應下，摸了摸姐弟倆的腦袋，“都長這麽大了，今天怎麽想起來到小姑的店裏？”
蘇蕊有句話沒說出來，白燕怎麽會同意讓倆孩子跟老蘇家這邊接觸的？
小姑居然摸了她頭！白敏敏興奮的紅了臉蛋，眼睛亮晶晶的，“今天放假，我跟志傑從報紙上知道小姑開店的事，就想來看看。”
蘇志傑撲倒蘇蕊身邊，緊緊抱住蘇蕊的大腿。
蘇蕊心裏不由一軟。
見著白敏敏身邊還有其他小朋友，蘇蕊幹脆帶著人上了二樓，開了間包廂。
“你們都是敏敏的同學，來到這裏不用客氣，想吃啥自己下去拿，錢記我賬上。”
漂亮大姐姐，溫聲細語的跟她說話，圓臉姑娘也悄悄紅了小臉。
其他孩子都小雞啄米似的點著腦袋。
蘇蕊跟白敏敏說了幾句話，讓她好好招待同學，就下樓去忙了。
白敏敏蹦蹦跳跳回到包廂，小夥伴們立馬上來把她圍住，七嘴八舌說著話。
“敏敏，原來蘇記老板真是你姑姑啊！”
“以前咋都沒聽你說過？”
白敏敏一噎，梗著脖子硬氣說道：“誰規定家裏人厲害就一定得吹出去？做事得低調知不知道。”
“要不是這次小姑太優秀上了報紙，我才不告訴你們呢！”
白敏敏臉不紅氣不喘，說的跟真的似的。
小夥伴們不知道真相，紛紛覺得白敏敏說得有道理，他們以前咋沒發現白敏敏居然是這麽低調的人呢！
圓臉小姑娘拉住白敏敏的手，語氣羨慕，“白敏敏，你小姑長得真好看！”
白敏敏用力點頭，“那BBZL 是，你也不看她是誰姑姑！”
“都說侄女像姑，白敏敏你真是太幸運了！”
白敏敏聽到這話簡直興奮地要跳起來，還得在同學們面前硬撐著裝淡定，“一家人嘛，我以後肯定會長得跟我姑姑一樣好看！”
圓臉小姑娘眼睛瞬間變得噌亮，緊緊抱住白敏敏的胳膊，“敏敏，咱們做好朋友吧！以後你小姑就是我小姑了！”
白敏敏怒道：“不行，那是我小姑！”
圓臉小姑娘歪頭，“我知道啊，但是多一個人跟你一起喊姑姑，也不會讓你長得不好看啊，為啥不行？”
白敏敏呆了呆，是這樣嗎？
“好嘛好嘛，我們不是好朋友嗎？”圓臉小姑娘軟聲撒嬌。
白敏敏腦袋被晃暈了，想了半天覺得是沒啥大問題，勉強答應道：“行吧，不過你只能自己喊，要是讓我小姑聽到，她不讓你喊了咋辦？”
白敏敏覺得自己真是太聰明了，圓臉喜歡喊就讓她喊，別讓小姑知道不就行了，這樣還多了個好朋友，真好！
圓臉小姑娘點頭應下，戳戳手指，讓她跑到蘇蕊面前喊姑姑，她也喊不出來啊。
圓臉小姑娘捂著臉，憨憨笑，一個朋友換來一個大美人，真好！
倆個小姑娘各自達成了心願，都傻呵呵的樂著。
真的，太好啦！
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剛出差回來，白燕坐在沙發上, 翻看著桌上整理好的報紙。
政府部門裏工作，每日讀報是白燕的功課, 喝著香氣四溢的手磨咖啡，不緊不慢的翻看著報紙。
突然, 白燕不敢置信的瞪大眼睛。
這照片上的人咋這麽眼熟？！
趕緊看眼文章，居然真的叫蘇蕊, 白燕還是不信，連忙高呼，“蘇明，蘇明！”
“喊什麽！”
一位穿著筆挺西裝，長相清秀斯文的男人從客廳裏走過來。
白燕舉起報紙, 手指著上面的人，“你看看這是不是你小妹！”
蘇明一頭霧水, 他前段時間外出學習，不在縣城, 桌上的報紙他也還沒來得及看。
蘇明皺著眉頭，接過報紙, 細細讀起來。
白燕抿著唇，緊緊盯著自家丈夫。
白敏敏領著弟弟從樓上下來, 見自家父母的樣子, 漫不經心說道：“報紙上的人就是小姑啊。”
“什麽？！”
白敏敏撇撇嘴, “現在整個縣城，可能也就你跟爸不知道小姑有多出名。”
蘇明看完報紙上的文章，這才明白發生了什麽事。
白敏敏小嘴叭叭的，“我們中學好多人都去蘇記吃過，我都跟同學約好了，等月底放假也去店裏嘗嘗，順便看看小姑。”
“去什麽去！”白燕大聲斥道。
“那是什麽人去的，亂七八糟的地方，你也不擔心吃壞了肚子。”
“白燕！”蘇明沈聲開口。
瞥了眼蘇明像是不高興了，白燕閉上嘴，氣哼哼的坐在一邊，一把將手裏的報紙扔進垃圾桶裏。
蘇明皺著眉不說話，卻起身將報紙撿了回來，拿著去了書房。
“哼！”
白燕氣紅了眼，手上恨恨地揪著沙發。
白敏敏對於父母間的官司早就見怪不怪，白燕不讓她去的話，她壓根兒沒放在心上。
姐弟倆坐在餐桌邊吃早飯，白敏敏湊到弟弟耳邊，小聲嘀咕道：“下下周末，咱倆一塊去？”
蘇志傑興奮地點點頭，偷偷瞄了眼白燕，捂著嘴說：“媽不是不同意？要是被發現了咋辦？”
白敏敏壓根不怕，“就借口說去書店買書，萬一要是真發現了，”小姑娘眼珠子一轉，“怕啥，反正咱們去找小姑，爸肯定站在咱們這邊。”
蘇志傑撓撓頭，覺得姐姐說得有道理，他早就想去了，一直聽別人談論蘇記，以前不知道是自己小姑開的，這下知道了，咋能不去看看。
姐弟倆興奮的商量著，BBZL 定好了時間一塊去。
這邊蘇蕊還不知道正有倆個便宜侄子侄女朝她奔來，她正忙著招工呢！
之前店裏，算上蘇蕊和方桂蘭老倆口，正式員工總共就十個人，五個還都是廚子，生意火爆時候那真是一個人頂好幾個人用，忙得連喝口水的時間都沒有，基本上一天從開店忙到關門。實在缺人，蘇蕊見著家裏有人閑著，把人給薅到店裏來幫忙，就這都忙得腳不沾地。
這樣時間一長誰都吃不消，緩口氣，蘇蕊趕緊把招工的告示貼上去，現在店裏這邊哪哪都缺人手，需要的人才特別多，後廚幫工的、大堂服務的、櫃臺收銀的、甚至洗菜刷碗的，都需要安排。
蘇蕊決定這次一定得多招一些人，最好弄成排班制，一天兩班倒，這樣也能讓人歇歇喘口氣。
看到蘇記店門口招人的告示，大家都知道蘇蕊家的待遇好，甚至還有許多食客，知道內部員工買店裏的東西有折扣，沖著來報名參加招工呢！
剛剛貼出去，這才兩天時間，就報名了兩百多個人，蘇蕊趕緊讓人把告示撕下來，這回正兒八經弄個面試，蘇蕊提前一天定下考核標準，第二天正式開始考核。
沒啥技術含量的工作招人簡單，只要老實肯幹，眼睛裏有活兒，稍稍培養一下，就可以上崗工作了。
重點就是廚房裏幫工的，蘇蕊為了讓人快點上手，這回設置了門檻。
一項刀工考核就刷掉了一批人，留下的人都是常在廚房裏待的，蘇蕊又考核了一些廚藝問題，最後一口氣招了二十個學徒。
這二十個學徒招進來先教店裏的規矩，然後磨煉刀工，學廚房裏的規矩，幫著打下手，一人負責一塊兒，洗菜的、切菜的、配菜的，先從這些雜活開始幹，表現得好，經過考察人品沒啥大問題後，在正式納入培養階段。
畢竟現在起歪心思眼紅蘇記生意的人太多了，後廚的事涉及到一些不外傳的配方手藝，必須要經過嚴格考察才行。
趁著中秋的餘波剛過去，稍微閑下來，蘇蕊抓緊時間對這批新人進行培訓，就像一個流水的生產線，這一批學徒很快開始了在蘇記的生活。
學徒交給劉強錢安和嚴燕蘭三人，其他人手統統交給阿梅和招娣，經過了這麽長時間的鍛煉，倆個女同志現在也算是培養出來了，蘇蕊幹脆把阿梅和招娣兩人提為店長，一正一副，彼此監督，配合工作。
蘇蕊說得嚴肅，倆人是有試用期的，如果工作做得不好不能夠勝任，她會把職位撤下來，重新換人上去。
阿梅和招娣一聽，店裏如果出現了問題，蘇蕊只找她們，倆人頓時有了很大的壓力，誰都不想讓蘇蕊失望，倆人繃著弦一點都不敢松懈，眼睛不眨的看著店裏，事事親為，比以前工作更上心了。
經過一周的適應，蘇蕊發現阿梅和招娣兩個女同志明顯成長了，遙想BBZL 當初剛來時，阿梅雖然性子利索但做事不夠圓滑，招娣更是內向，對外接觸人還有些畏手畏腳的，放不開。
現在兩人當了店長後，手底下有了人，做事自然就沈穩下來，賞罰都有章法，以身作則，店裏的新人都服氣她倆，蘇蕊看著很欣慰，同為女同志，她特別高興。
店裏的事情有了章程之後，蘇蕊總算不用事事操心了，一段時間下來，慢慢都走上了正軌，即使她不在店裏，也不會出啥亂子，蘇蕊放下心來。
騰出精力，蘇蕊現在最大的工作就是琢磨新的菜品，把腦子裏的菜譜給搗鼓出來。
小龍蝦撤下來，也是該有新品補上櫃臺的空缺了。
蘇蕊將手放在暖爐上捂著，一手拿鉗子，從竈膛裏掏出烤得流汁的紅薯，輕輕剝開外面烤焦的外皮，一股濃郁的焦甜香撲面而來。
蘇蕊吹氣，咬一口綿軟的紅薯，幸福地瞇起眼，真甜！
搖頭晃腦吃著烤紅薯，88年的十月，還沒走到月尾天氣已經很冷了，聽著窗外呼嘯的風聲，蘇蕊不禁想起自己上輩子讀書的時候。
寒冬的深夜，一個人從圖書館出來，蘇蕊就愛深夜去便利店，來一碗現煮好的關東煮，價格不貴，味道卻不差，尤其裏面的幾種食物，總感覺別的做法就是吃不著這個味兒。
因為喜歡吃，蘇蕊還特意研究過那些便利店裏用的湯底，網上也有很多教學，分析出來倒不難，蘇蕊嘗試了幾次，不斷調整過後，研究出了一份最好的配方。
不同的時空，同樣的寒夜，怎麽可以沒有關東煮呢！
蘇蕊決定了，就做關東煮。
當然這絕不僅是為了自己的食欲，美好的東西就是要跟大家分享不是~
關東煮用到的食材很簡單，什麽都能煮，經濟實惠，很符合現在的市場，最關鍵的還是在湯頭上。
蘇蕊用得當然是自己調配出來的方子，用雞骨熬制湯底，搭配其他食材，足足熬煮三個小時後，用紗布過濾出清透的湯底，湯頭算做好了。
雞骨熬出來的湯底不像骨頭湯那樣濃白，顏色更加清透些，但味道卻一點不差，香味綿長持久，喝起來不油膩，口感更清淡一些。
湯底做好了，一份關東煮裏，又怎麽能少得了各種丸子呢。
現在這時候可沒有後世那樣的冷凍批發市場，各種關東煮的食材都可以在市場裏買到成品，現在想要做好關東煮，各種食材只能自己做，相比機器生產出來的食材，蘇蕊更愛手工制作，兩者味道上的差距可不是一點半點呢。
幾種素丸子，香菇餡和蔬菜餡的做起來很簡單，蘇蕊重點要做的是魚丸，首先食材上得選擇好，選擇那種骨刺少、魚肉更細膩的魚。
新鮮的魚處理好後，拆骨，將魚肉剔除來剁成泥，這裏得費功夫，魚泥越細膩越好，但又不能太稀碎，不然會影響口感，然後加入蛋清和調料，朝一個方向攪BBZL 拌，快速上勁，然後搓成大小一致的丸子。
白花花的魚丸子就做好了，下水煮開，一個個白花花的胖圓子漂浮起來，撈起一個咬一口。
鮮美的汁水蹦到舌尖上，魚丸口感特別細膩，□□彈彈，又很有嚼勁，鮮美的讓人吃得舌頭都吞下去。
除了喜歡的魚丸子，蘇蕊覺得關東煮裏的福袋也不可少。
蘇蕊做了葷素兩種，素的用豆皮，葷的用豬皮，裏面填入素餡和肉餡，用牙簽封口，下入湯底裏煮到入味，口感也是一絕。
給自己做了一份，滿滿一大碗下肚，蘇蕊長舒口氣，心情都變得輕快起來。
這可能就是關東煮的美好之處，寒冷的冬夜裏，來上一碗熱氣騰騰的吃食，竹簽上穿著各種食材，吃得都是自己最愛吃的，最後收尾喝上一碗熱乎鮮美的骨湯，渾身都被溫暖了，簡直不要太舒暢。
獲得店裏人一致好評後，蘇蕊為了搭配口感，又調配了四種醬料，甜辣醬、蔥爆辣醬、腐乳辣醬、還有最必備的辣椒油，關東煮的湯底清淡，有了醬料也能更好地滿足各種口味顧客的需求。
蘇蕊單獨辟出一個窗口，專門安排一位服務員，為客人選擇食材，幫客人打包進湯杯裏，進行單獨結賬。
窗口裏，擺放著大大的四方鍋具，一個個小格裏，一串串食材散發著誘人的香氣，有些串簽是一次上新，蘇蕊特意制作了一批小木牌擺上，每塊木牌上都雕刻著一種關東煮的種類，名字下面還標著價格，讓客人看著一目了然。
準備就緒，關東煮沒經過啥宣傳，無聲上新了。
現在上新品，根本不需要蘇蕊特意去宣傳，店裏有啥風吹草動，那些鼻子尖的老顧客都盯著呢，現在對於蘇記，他們那是熟悉的不能再熟悉，一進店眼睛一掃，立馬就能發現有啥不一樣。
可不，今天一進店，原本供應龍蝦的櫃臺，放著個奇奇怪怪的鐵格子，以前根本沒見過。
老食客紛紛眼睛一亮，真是大驚喜呢，今天居然上新品了！一個個火速沖上去。
“關東煮。”
又是個他們聽都沒聽過的吃食，瞧著鍋裏黃色的像小口袋的吃食，有經驗的老食客，心裏簡直樂開了花。
越新奇，味道越好！
食客們排著隊，站在窗口前，對著小木牌，選著自己看中的吃食。
這個看著好吃，來一串！
那個聞著好香，也來一串！
一串兩串，不知不覺碗裏都快塞不下了，卻還停不下來！
迫不及待拿到手，急吼吼咬一口。
！！！
果然！太好吃了！
普普通通的食材穿在竹簽上，湯底看起來清清淡淡，誰知道煮在一塊，味道簡直是王炸！湯底中淡淡柔和的香味，將食材的鮮美完全融合在了一起，並加倍放大，混合出更加奇妙的美味。
寒冷的天氣裏，吃上一碗關東煮，食客們嘗到了不曾失望的美味，更多的，還有種溫暖的味道，順著舌尖，BBZL 彌漫到了心裏。
有人沒吃過癮，吃完串子後，湯底沒喝完，打包帶回家自己再下碗面，湯裏臥個荷包蛋，出鍋前撒上一小把蔥花，簡簡單單，卻不失美味，真是咋樣都好吃！
關東煮的推出，果然立刻受到了極大的好評，除了個別串價格略高，但只要嘗過，比如那手工魚丸，再比如第一次見的福袋，只要嘗過一回，絕對物超所值！
其他簽子就要便宜很多，一大塊蘿蔔在湯裏煮夠了時間，煮的綿軟，輕輕咬一口，爆出來的全都是汁水，肉湯裏的油脂加上蘿蔔本身的清香，沖擊在一塊兒，不愛吃蘿蔔的顧客，都必須來上好幾塊！
平平無奇的蘿蔔，居然在各種串簽裏殺出重圍，受到了廣大食客的喜愛，只要點一份關東煮，十個客人中八個人都必要來一份蘿蔔。
別致的口感，奇妙的感受，嘗過一次味道就記在了心裏，讓人欲罷不能。
關東煮，迅速在祁連縣城火了起來。
有人說，沒有吃過關東煮，你的冬天都不算圓滿！
由可見評價之高。
“白敏敏，蘇記的老板真是你小姑嗎？”
一行十幾歲大的孩子，走在平安街上。
圓臉小姑娘撇嘴，她就覺著白敏敏是在吹牛。
“真的，這還能有假！”白敏敏驕傲擡頭。
“那你咋不姓蘇呢？”
旁邊男同學不解問道。
白敏敏頓住了，咬咬唇有點不知道該怎麽說。
圓臉小姑娘翻個白眼，一臉果然如此的表情，“編謊話也不知道編的真一點。”
白敏敏氣紅了臉，跺跺腳，“我姓白，我弟弟可是姓蘇啊！”
白敏敏將弟弟拉出來，“志傑，你告訴他們你姓啥！”
蘇志傑挺起小胸脯，“我姓蘇！蘇蕊的蘇！”
其他同學面面相覷，他們倒是知道白敏敏有個弟弟，但卻第一次知道姐弟倆還不一個姓。
白敏敏心思敏感，心裏憋了一股氣，等會到蘇記見到小姑，她非得讓同學們好好知道，她白敏敏說的到底是不是真的！
走到街口，一行人一眼就看見了蘇記兩個大大的字。
白敏敏眼睛一亮，加快腳步走過去，其他人也緊跟著。
推門走進店裏，香氣立馬縈繞在鼻尖，一行人被眼前的場面驚住了，燈光明亮的大廳裏，坐滿了客人，特別熱鬧的氛圍。
白敏敏的同學們，家裏也是不缺錢的，聽著蘇記名氣高，好奇來看看，本以為小吃店會很狹小不幹凈，沒想到蘇記的裝修一點也不比他們去過的大飯店差，甚至跟那些高檔冰冷的大飯店比，這裏更有種他們說不出來的感覺，讓他們一眼就愛上了。
白敏敏沒工夫想這些，她眼睛不眨的找著自家小姑。
見到一年輕女同志站在收銀臺旁邊，正跟人說著話，白敏敏仔細看了半天，那女同志看著像記憶裏的小姑，她卻有點不敢認。
一身看著就很貴的毛呢大衣，黑色打底衫上，一串細膩圓潤的珍珠項鏈格外顯BBZL 眼，白敏敏打眼一看，完全就是一位大城市來的時髦女郎，周身幹練的氣質比自己母親都要好，這還是她記憶裏那個害羞靦腆的小姑嗎？
蘇蕊正跟阿梅交代著事情，察覺到有人在看自己，扭頭一看，一個十幾歲的女孩子牽著小男孩，目光緊緊盯著她。
蘇蕊不由皺眉，總感覺人有些眼熟，她認真看去。
“那就是蘇記的老板吧？”幾個小夥伴都是看過報紙的，立馬認出蘇蕊來。
圓臉女孩故意激白敏敏，“白敏敏，你小姑在那站著，你咋不去啊！”
白敏敏難得遲疑了，其他幾個小夥伴也起哄，白敏敏咬咬牙，牽著弟弟朝蘇蕊走去。
越靠近，親眼看到跟兒時記憶裏完全陌生的蘇蕊，白敏敏緊張地咽了下口水，小聲喊道：“小姑。”
蘇志傑不知道姐姐的糾結心思，他歪著腦袋，高興的大聲喚道：“姑姑！”
蘇蕊這才恍然大悟，家裏除了出嫁的大妞，其他的小輩，只有二哥家的倆個孩子她沒見過。
回憶起關於蘇二哥的記憶，對於面前站著的倆個小孩，蘇蕊心情有些覆雜。
她不由慶幸方桂蘭老倆口今天在家休息，這要是見到人，心情肯定不會好。
蘇蕊心裏嘆口氣，不管大人間的事，孩子總是無辜的，蘇蕊看倆個孩子倒也乖巧懂禮，也就接受了兩個小輩。
蘇蕊笑著應下，摸了摸姐弟倆的腦袋，“都長這麽大了，今天怎麽想起來到小姑的店裏？”
蘇蕊有句話沒說出來，白燕怎麽會同意讓倆孩子跟老蘇家這邊接觸的？
小姑居然摸了她頭！白敏敏興奮的紅了臉蛋，眼睛亮晶晶的，“今天放假，我跟志傑從報紙上知道小姑開店的事，就想來看看。”
蘇志傑撲倒蘇蕊身邊，緊緊抱住蘇蕊的大腿。
蘇蕊心裏不由一軟。
見著白敏敏身邊還有其他小朋友，蘇蕊幹脆帶著人上了二樓，開了間包廂。
“你們都是敏敏的同學，來到這裏不用客氣，想吃啥自己下去拿，錢記我賬上。”
漂亮大姐姐，溫聲細語的跟她說話，圓臉姑娘也悄悄紅了小臉。
其他孩子都小雞啄米似的點著腦袋。
蘇蕊跟白敏敏說了幾句話，讓她好好招待同學，就下樓去忙了。
白敏敏蹦蹦跳跳回到包廂，小夥伴們立馬上來把她圍住，七嘴八舌說著話。
“敏敏，原來蘇記老板真是你姑姑啊！”
“以前咋都沒聽你說過？”
白敏敏一噎，梗著脖子硬氣說道：“誰規定家裏人厲害就一定得吹出去？做事得低調知不知道。”
“要不是這次小姑太優秀上了報紙，我才不告訴你們呢！”
白敏敏臉不紅氣不喘，說的跟真的似的。
小夥伴們不知道真相，紛紛覺得白敏敏說得有道理，他們以前咋沒發現白敏敏居然是這麽低調的人呢！
圓臉小姑娘拉住白敏敏的手，語氣羨慕，“白敏敏，你小姑長得真好看！”
白敏敏用力點頭，“那BBZL 是，你也不看她是誰姑姑！”
“都說侄女像姑，白敏敏你真是太幸運了！”
白敏敏聽到這話簡直興奮地要跳起來，還得在同學們面前硬撐著裝淡定，“一家人嘛，我以後肯定會長得跟我姑姑一樣好看！”
圓臉小姑娘眼睛瞬間變得噌亮，緊緊抱住白敏敏的胳膊，“敏敏，咱們做好朋友吧！以後你小姑就是我小姑了！”
白敏敏怒道：“不行，那是我小姑！”
圓臉小姑娘歪頭，“我知道啊，但是多一個人跟你一起喊姑姑，也不會讓你長得不好看啊，為啥不行？”
白敏敏呆了呆，是這樣嗎？
“好嘛好嘛，我們不是好朋友嗎？”圓臉小姑娘軟聲撒嬌。
白敏敏腦袋被晃暈了，想了半天覺得是沒啥大問題，勉強答應道：“行吧，不過你只能自己喊，要是讓我小姑聽到，她不讓你喊了咋辦？”
白敏敏覺得自己真是太聰明了，圓臉喜歡喊就讓她喊，別讓小姑知道不就行了，這樣還多了個好朋友，真好！
圓臉小姑娘點頭應下，戳戳手指，讓她跑到蘇蕊面前喊姑姑，她也喊不出來啊。
圓臉小姑娘捂著臉，憨憨笑，一個朋友換來一個大美人，真好！
倆個小姑娘各自達成了心願，都傻呵呵的樂著。
真的，太好啦！
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